Ваш путь к стойкой потере веса не надежен.

 

 «Моя собственная история диеты йо-йо началась, когда мне было 15 лет, и длилась около трех десятилетий», - сказала Сандра Амодт, нейробиолог и автор книги « Почему диеты делают нас толстыми» , в субботу на конференции Spotlight Health, организованной совместно Институт Аспена и Атлантика . «Я терял те же 15 фунтов почти каждый год в течение того же периода и возвращал их регулярно, как часы».

Это классическая сказка - диета без правил, потеря веса возвращается. Самым последним, экстремальным и получившим широкую огласку случаем было исследование участников реалити-шоу The Biggest Loser, большинство из которых через шесть лет после потери от 100 до 200 фунтов вернули большую часть этого веса и значительно замедлили метаболизм. .

Исследование представило наглядный пример того, как организм борется с потерей веса. И одной силы воли редко бывает достаточно, чтобы дать отпор.

«Почему мы не можем просто контролировать вес своего тела?» - спросил Амодт. «Мы все думаем, что сможем. Вы можете решить, съесть ли следующий кусок завтрака, верно? Почему мы не можем продолжать это в течение многих лет? Ответ в том, что вашим мозгом, как и многими плохо управляемыми учреждениями, управляет комитет».

Некоторые из этих членов комитета - это система вознаграждения мозга, которая, как правило, считает печенье лучшей наградой, чем пряник, и гипоталамус, который регулирует то, что Амодт называет «термостатом веса». Этот термостат предпочитает, чтобы тело было при определенном весе, называемом его «уставкой», и если вес опускается ниже или поднимается выше, уровень голода и калорийность регулируется, чтобы попытаться вернуть его. Эти системы постоянно активны, сказал Амодт.

Также в комитет входит исполнительная система, которая занимается планированием и принятием решений. «Это область мозга, которую вы склонны считать своим секретным оружием для похудания», - сказал Амодт. «Ваше секретное оружие для похудения требует много отпусков». Сила воли очень утомительна для людей - исследования показывают, что любая выполняемая вами задача, требующая дисциплины и самоконтроля, усложняет вам сопротивление побуждениям в дальнейшем. Исполнительная система плохо работает, когда люди одиноки или в стрессе. "И угадайте, что? Это ухудшается, когда вы голодны», - сказал Амодт. «Основной ответ на вопрос, почему у людей так много проблем с диетой, заключается в том, что они пытаются использовать систему, которая легко утомляется, чтобы бороться с системами мозга, которые всегда работают, никогда не берут выходной».

Также на Фестивале идей в Аспене Кевин Холл, старший научный сотрудник Национального института диабета, болезней органов пищеварения и почек (и автор исследования Biggest Loser ) описал еще одну проблему: когда люди садятся на диету и начинают худеть, их аппетит существенно увеличивается. И люди в конечном итоге съедают больше калорий, не осознавая этого. «Если вы спросите людей, делают ли они что-нибудь другое, они ответят «нет», - сказал Холл. Им кажется, что они прилагают столько же усилий к своей диете, потому что их аппетит настолько высок, что они все еще голодны, даже если съедают немного больше. И это продолжается - «наблюдается экспоненциальный спад соблюдения диеты», - сказал Холл.

Между тем обмен веществ замедляется, и вес возвращается, и некоторые люди, сидящие на диете, в конечном итоге весят больше, чем до диеты. Это происходит в долгосрочной перспективе, спустя месяцы или годы, а это означает, что краткосрочные диеты все еще кажутся привлекательными. «Когда я говорю, что диеты не работают, я имею в виду, что они не работают пять лет спустя», - сказал Амодт. «Два месяца спустя они отлично работают».

Диеты могут навсегда испортить не только ваш вес, но и то, как вы едите. Одно исследование, в котором в течение двух лет наблюдали за тысячами девочек и мальчиков, показало, что люди, сидящие на диете, чаще переедают. (Женщины, которые часто сидят на диете, в 12 раз чаще переедают, а мужчины, которые часто сидят на диете, в 7 раз чаще.)

«Вероятно, это просто биологический ответ на повторяющееся голодание», - сказал Амодт.

Ничего из этого не обнадеживает. Что делать людям, просто прекратить попытки похудеть? Ну да, может быть. Если вы не хотите сидеть на диете всю оставшуюся жизнь (при этом, вероятно, все еще часто чувствуете голод). Так поступают люди, которым удается успешно сбрасывать вес. «Они обязуются всегда считать калории, они тренируются каждый день», - сказал Амодт. «Многие из них - профессионалы фитнеса. Это тот уровень приверженности, который для этого требуется».

Но не обязательно худеть, чтобы улучшить свое здоровье и снизить риск смерти. Одно исследование людей с различным ИМТ, от нормального до избыточного веса и ожирения, показало, что чем больше здоровых привычек они приняли, тем меньше вероятность того, что они умрут в ходе исследования. Это были регулярные упражнения, отказ от курения, умеренное употребление алкоголя и ежедневное употребление не менее пяти фруктов и овощей. Чем выше ИМТ, тем больше пользы от привычек он видит, и к тому времени, когда были приняты все четыре, почти не было разницы в риске смерти для всех ИМТ.

Принять вес, которым вы недовольны, и пообещать просто сделать свое тело более здоровым и не беспокоиться о его форме - это непросто в одержимом весом обществе с недостижимыми стандартами красоты. Но, возможно, это исследование, которое эмпирически показывает, что люди не могут повлиять на это, может немного ослабить стигму избыточного веса. Вместо того, чтобы крепко цепляться за самые тонкие версии самих себя, мы могли бы просто разжаться.

Сама Амодт пожинала плоды этого. «В 2010 году мое новогоднее решение состояло в том, что я собиралась прекратить диету на целый год, я собиралась перестать взвешиваться и собиралась заниматься спортом каждый день», - сказала она. «Я сделал все три из этих вещей. Спустя шесть лет я все еще занимаюсь всеми этими тремя вещами». Теперь, по ее словам, она ест осознанно - ест, когда голодна, останавливается, когда сыт, и прислушивается к своему телу. «Это позволяет многим из нас впервые в жизни насладиться едой, потому что это всегда было полем битвы».